现在很多人都开始做生意，因为真理永远是给人打工不如自己当老板，即使是一家小店，自己打理起来也好过看他人脸色，于是各种投资项目都受到热力追捧，这其中很多人由于资金问题，都倾向于小额投资的项目，但很多领域已经被人做尽做绝，竞争压力过大造成利润全无。这当中京广沪三地甜蜜风情运作的“意大利萨伦冰淇淋”作为甜品店加盟项目，以街头势力迅速崛起，由于投入低，利润高、风险小，资金周转快、抗风险能力强，经营简单好上手、成交率高，所以脱颖而出，成为小额投资创业者的首选。

民以食为天，对于冰淇淋这种舶来美食的感情，那是滔滔不绝犹如长江之水，最深情的告白恐怕就是美味冰淇淋犹如精神鸦片，因为光听到甜筒、圣代、奶酪等名字嘴里就可以yy出多种滋滋美味，但是由于冰淇淋是高奶纯制的食品，需要丰富蛋白质，口感技艺要求高，往往都被国外品牌垄断，造成冰淇淋冷饮店两极分化严重。一种就是以哈根达斯为首的贵族天价冰淇淋店，吃一顿要花费月工资的几分之几，其宣传点也是着力在吃个时尚。而且都是直营，开在消费高的场所。另一种就是一些国产品牌的冷饮店，由于国产品牌冰淇淋原料技术上不过关，所以能做好冰淇淋的很少，大多是嵌入冰淇淋的冷饮店或者休闲水吧，虽然低廉，可是冰淇淋口感、花式差的很远，也只是个插花作用，经常吸引的往往是一些对冰淇淋要求不高的学生，廉价低档难成气候。所以冰淇淋甜品店一直以来都是不温不火的投资项目。

在高端唱黑脸，低端唱白脸的大背景下，意大利萨伦冰淇淋店就像打破两者的布道者，带着秘籍分发给教众，因为“全套意大利空运的纯天然优质原料与国际领先制作工艺相结合，只需按比例投放原料，就可做出令人垂涎欲滴的美味冰淇淋产品，竞争对手无法模仿，羡慕莫及。”这样的标语一打，意味着国外冰淇淋引以为傲的原料配方，工艺技艺，将面对萨伦冰淇淋旗下众多加盟者的挑衅，因为作为坚守基底粉料与酱料的意大利冰淇淋代表，萨伦依靠全球最大的意式冰淇淋原料与技术供应商PreGel集团、世界上专业从事意式冰淇淋及糕点制作的意大利企业MEC3，保持了传统意式冰淇淋的经典美味与奇妙感觉。所以其旗下加盟者拥有了独立于世的高品质冰淇淋味道，使其定位与低端廉价的冷饮店分野开来。

而不与贵族伍也成就了意大利萨伦冰淇淋的平民色彩，因为作为专门针对中小投资创业人群推出的建店模式。萨伦迷你店最低5-10平米，一两万就能投资进来，大大降低了门槛 ，而提供的特许加盟保障，由获取萨伦质检资格的循检员定期走访店面，对冰淇淋原料应用、加工工艺、成品工艺进行一对一指导，这样全套制作技术、工艺标准化的操作模式让冰淇淋成为简单上手的项目，为更多中小投资者，有机会介入到经营冰淇淋甜品店这项高收益的创业项目做足实际。所以目前在街头势力中以萨伦冰淇淋为首的平民高品质冰淇淋冷饮店，成为泾渭分明中的绿洲，加盟店遍布车站、码头、繁华街道、小区、学校、公署、影院、集贸等地，伴随着提供的冰淇淋口味正宗、花样繁，多性价比突出，成功让销售量开出红盘，各地创业成功率走高持续走高，因此可以经常在各类“美食创业经”里看到其加盟者出境，他们良好的业绩也在不断验证着冰淇淋吃出来的市场无止无尽。